Em relação à higiene operacional, são proibidos hábitos como os lis...

Quando um profissional transita de qualquer ambiente externo para a área de manipulação de alimentos, deve tomar vários cuidados eficazes para evitar ...

Existem diversas maneiras de classificar e diagnosticar a obesidade. Uma das mais utilizadas atualmente baseia-se na gravidade do excesso de peso, o q...

O manipulador de alimentos é qualquer pessoa do serviço de alimentação que entra em contato direto ou indireto com o alimento, sendo o que lava, desca...

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), aprovada no ano de 1999, compõe um conjunto de políticas públicas com o propósito de melhorar as...

Em relação à higiene alimentar e as infecções alimentares produzidas por microrganismos, assinale a afirmativa incorreta.

Assinale a alternativa que corresponde a dieta hospitalar que tem como finalidade preservar o estado nutricional de pacientes que não apresentam alter...