Antes de consumir as hortaliças cruas, deve-se: I....

Q: Antes de consumir as hortaliças cruas, deve-se: I. Selecionar as folhas retirando manchas. II. Lavar em água corrente uma a uma. III. Imergir em solução clorada por 15 minutos (1 colher de sopa de clo

A) I, II, V, apenas. | B) I, II, III, IV, V. | C) I, II, III, V, apenas. | D) I, II, III, IV, apenas. | E) I, III, IV, V, apenas.

457941201248085

Ano: 2024Banca: EDUCAOrganização: Prefeitura de Alhandra - PBDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Hortaliças | Dietética e Gastronomia

Antes de consumir as hortaliças cruas, deve-se:

I. Selecionar as folhas retirando manchas.

II. Lavar em água corrente uma a uma.

III. Imergir em solução clorada por 15 minutos (1 colher de sopa de cloro a 2,5% para cada 1 litro de água).

IV. Após a imersão de cloro, pode-se deixar as folhas em solução de vinagre por 5 minutos (1 colher de sopa de vinagre para cada 1 litro de água).

V. Enxaguar bem as folhas. A solução de cloro é tóxica a uma boa parte dos microrganismos e portanto, os elimina. A solução de vinagre não mata microrganismos, mas faz com que os ovos de larvas, insetos ou lagartas presentes se soltem das folhas durante a lavagem em água corrente.

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Ano: 2024Banca: EDUCAOrganização: Prefeitura de Alhandra - PBDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Hortaliças | Dietética e Gastronomia

Antes de consumir as hortaliças cruas, deve-se:

I. Selecionar as folhas retirando manchas.

II. Lavar em água corrente uma a uma.

III. Imergir em solução clorada por 15 minutos (1 colher de sopa de cloro a 2,5% para cada 1 litro de água).

IV. Após a imersão de cloro, pode-se deixar as folhas em solução de vinagre por 5 minutos (1 colher de sopa de vinagre para cada 1 litro de água).

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