Antes de consumir as hortaliças cruas, deve-se:
I. Selecionar as folhas retirando manchas.
II. Lavar em água corrente uma a uma.
III. Imergir em solução clorada por 15 minutos (1 colher
de sopa de cloro a 2,5% para cada 1 litro de água).
IV. Após a imersão de cloro, pode-se deixar as folhas em
solução de vinagre por 5 minutos (1 colher de sopa de
vinagre para cada 1 litro de água).
V. Enxaguar bem as folhas. A solução de cloro é tóxica a
uma boa parte dos microrganismos e portanto, os
elimina. A solução de vinagre não mata
microrganismos, mas faz com que os ovos de larvas,
insetos ou lagartas presentes se soltem das folhas
durante a lavagem em água corrente.
Estão CORRETOS: