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Para apreciar as modificações operadas nos alimentos, é preciso con...

📅 2024🏢 Ibest🎯 Prefeitura de Dourados - MS📚 Nutrição e Dietética
#Fatores de Modificação de Alimentos#Dietética e Gastronomia

Esta questão foi aplicada no ano de 2024 pela banca Ibest no concurso para Prefeitura de Dourados - MS. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Fatores de Modificação de Alimentos, Dietética e Gastronomia.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941201248753
Ano: 2024Banca: IbestOrganização: Prefeitura de Dourados - MSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fatores de Modificação de Alimentos | Dietética e Gastronomia
Para apreciar as modificações operadas nos alimentos, é preciso conhecer suas características próprias e os fatores que as alteram. Assinale a alternativa que apresenta a característica que tem a propriedade de se modificar por ação de fermentos, enzimas ou bactérias, adquirindo novas formas de sabor, aroma, digestibilidade e valor nutritivo.
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