Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201253175O profissional responsável pelo serviço de alimentação tem atribuições que envolvem organização de processos e garantia ...1457941201253175Ano: 2025Banca: ADM&TECOrganização: Prefeitura de João Alfredo - PEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de AlimentaçãoO profissional responsável pelo serviço de alimentação tem atribuições que envolvem organização de processos e garantia de segurança. Assinale a alternativa CORRETA sobre essa função no contexto de carnes:AA designação de tarefas e o monitoramento de temperaturas podem ser dispensados quando a produção atinge grandes volumes.BA supervisão contínua e o treinamento adequado dos funcionários fazem parte das atribuições, garantindo padronização e segurança.CO registro de ocorrências sanitárias é desnecessário, pois a legislação libera qualquer comprovação de ações corretivas.DA avaliação das práticas de higiene e a fiscalização das equipes ficam restritas ao momento do descarte dos resíduos.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200350141Nutrição e DietéticaLeia as afirmativas a seguir: I. Ao realizar a manipulação de alimentos, é importante evitar levar à boca talheres ou as mãos utilizadas no preparo do...Questão 457941200624935Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas a seguir: I. As fibras alimentares são distinguidas pela sua capacidade de solubilização em água, sendo classificadas em insolú...Questão 457941200829334Nutrição e DietéticaCarnes como bovina, suína e aves são usadas na merenda. Assinale a alternativa CORRETA sobre o preparo.Questão 457941200852807Nutrição e DietéticaA terapia nutricional na terceira idade requer atenção aos aspectos fisiológicos, ao uso de polifarmácia e à probabilidade de interação droga-nutrient...Questão 457941200888370Nutrição e DietéticaLeia as afirmativas a seguir: I. O leite materno contém os nutrientes essenciais para o crescimento e o desenvolvimento da criança pequena. II. A alim...Questão 457941201458157Nutrição e DietéticaLeia as afirmativas a seguir: I. A técnica dietética é a sistematização e o estudo dos procedimentos para tornar possível a utilização dos alimentos v...Questão 457941201689472Nutrição e DietéticaOs nutrientes exercem papéis específicos na manutenção da saúde, participando de processos de imunidade, produção de energia e regulação metabólica. A...Questão 457941201776682Nutrição e DietéticaA avaliação do estado nutricional na faixa etária escolar demanda métodos antropométricos e observação do perfil alimentar. Indique a prática que efet...Questão 457941201988384Nutrição e DietéticaO PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar) incentiva a inclusão de hortaliças na merenda. Assinale a alternativa que promove hábitos saudáveis.Questão 457941202035382Nutrição e DietéticaLeia as afirmativas a seguir: I. Alterações naturais nos mecanismos de defesa do organismo ou dificuldades no processo de mastigação e deglutição pode...