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Adulterações e contaminação de leite e seus derivados, em diversas ...

📅 2014🏢 CONSULPLAN🎯 MAPA📚 Medicina Veterinária
#Ciência da Nutrição

Esta questão foi aplicada no ano de 2014 pela banca CONSULPLAN no concurso para MAPA. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Medicina Veterinária, especificamente sobre Ciência da Nutrição.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941201254229
Ano: 2014Banca: CONSULPLANOrganização: MAPADisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Ciência da Nutrição
Adulterações e contaminação de leite e seus derivados, em diversas Unidades da Federação, foram amplamente noticiadas pelos principais meios de divulgação do país. Em muitos casos, a natureza das adulterações decorreu da adição de substâncias alcalinas (NaOH – soda cáustica) e/ou conservantes (H2O2 – água oxigenada). Os testes realizados para garantir a qualidade do leite e detectar fraudes por adição de NaOH e H2O2 são, respectivamente, os testes  
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