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  4. Questão 457941201259319

Devido ao risco de contaminação por salmonela através do uso de ovo...

📅 2022🏢 IBFC🎯 Prefeitura de Contagem - MG📚 Nutrição e Dietética
#Microrganismos Patogênicos e Doenças Transmitidas por Alimentos#Microbiologia Alimentar

Esta questão foi aplicada no ano de 2022 pela banca IBFC no concurso para Prefeitura de Contagem - MG. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Microrganismos Patogênicos e Doenças Transmitidas por Alimentos, Microbiologia Alimentar.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941201259319
Ano: 2022Banca: IBFCOrganização: Prefeitura de Contagem - MGDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Microrganismos Patogênicos e Doenças Transmitidas por Alimentos | Microbiologia Alimentar
Devido ao risco de contaminação por salmonela através do uso de ovos, para as preparações sem cocção como maionese, cremes e mousses, a qualidade sanitária dessas preparações à base de ovos pode ser garantida com os seguintes procedimentos, exceto:
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