Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201259319Devido ao risco de contaminação por salmonela através do uso de ovos, para as preparações sem cocção como maionese, crem...1457941201259319Ano: 2022Banca: IBFCOrganização: Prefeitura de Contagem - MGDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Microrganismos Patogênicos e Doenças Transmitidas por Alimentos | Microbiologia AlimentarDevido ao risco de contaminação por salmonela através do uso de ovos, para as preparações sem cocção como maionese, cremes e mousses, a qualidade sanitária dessas preparações à base de ovos pode ser garantida com os seguintes procedimentos, exceto:Aovos pasteurizadosBovos crusCovos desidratadosDovos cozidosResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200115105Nutrição e DietéticaJoão, um Técnico Extensionista, foi convidado para participar de uma reunião escolar em uma comunidade para sugerir atividades que contribuam com a me...Questão 457941200139687Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa correta. Os aditivos alimentares podem exercer diversas funções tecnológicas no alimento, sendo o carbonato de cálcio e o hidró...Questão 457941200646902Nutrição e Dietética“De maneira muito genérica, poderíamos considerar que aditivos são aqueles produtos ou conjunto de produtos que são adicionados ao alimento, visando m...Questão 457941200843826Nutrição e DietéticaA Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), aprovada no ano de 1999, integra as diligências do Brasil que, por meio de um conjunto de políti...Questão 457941201311311Nutrição e DietéticaS.F.S, sexo masculino, 37 anos, caucasiano, vem para consulta nutricional. Apresenta Índice de massa corporal (IMC) de 28,7 kg/m2 (quilogramas por met...Questão 457941201397436Nutrição e DietéticaO gasto energético total (GET) é composto por diferentes elementos que contribuem de maneira variada para o total de calorias queimadas pelo corpo. En...Questão 457941201409032Nutrição e DietéticaCom relação às funções desempenhadas pelos minerais no organismo humano, assinale a alternativa correta.Questão 457941201849669Nutrição e DietéticaHá no mercado diferentes papinhas industrializadas de frutas ou de legumes, verduras, carnes, cereais e feijão que são destinadas a crianças com idade...Questão 457941201882490Nutrição e DietéticaA escolha sobre o tipo de alimento interfere diretamente no estado nutricional de um indivíduo, sendo que quanto mais saudável, mais benefícios para a...Questão 457941201970629Nutrição e DietéticaEm relação ao controle de estoque, analise as seguintes etapas abaixo: I. Armazenamento de alimentos refrigerados.II. Armazenamento de alimentos não p...