Tomando como parâmetro as normas sanitárias ref...

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Ano: 2025Banca: IVINOrganização: Prefeitura de Cajazeiras do Piauí - PIDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Técnicas de Conservação de Alimentos | Tecnologia de Embalagens Alimentares | Microrganismos Patogênicos e Doenças Transmitidas por Alimentos | Tecnologia Alimentar | Microbiologia Alimentar | Microrganismos Relevantes em Alimentos

Tomando como parâmetro as normas sanitárias referentes às doenças transmitidas por alimentos – DTA, julgue as recomendações abaixo, identificandoas como verdadeiras (V) ou falsas (F):

( ) A contaminação dos alimentos pode ocorrer não só por microrganismos, como bactérias, vírus e fungos, mas também por parasitas e substâncias químicas.

( ) A salmonela é uma bactéria comumente associada a alimentos malcozidos, especialmente carnes, ovos e laticínios, podendo causar intoxicação alimentar.

( ) Alimentos enlatados com a embalagem amassada ou estufada não representam risco de contaminação, podendo ser consumidos sem nenhum receio.

( ) O resfriamento e o congelamento dos alimentos eliminam por completo todos os microrganismos causadores de doenças.

A sequência do correto julgamento é:

F-V-V-V.

V-V-V-V

V-V-F-F.

F-V-F-V.

F-F-V-V.

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Tomando como parâmetro as normas sanitárias referentes às doenças transmitidas por alimentos – DTA, julgue as recomendações abaixo, identificandoas como verdadeiras (V) ou falsas (F):

( ) A contaminação dos alimentos pode ocorrer não só por microrganismos, como bactérias, vírus e fungos, mas também por parasitas e substâncias químicas.

( ) A salmonela é uma bactéria comumente associada a alimentos malcozidos, especialmente carnes, ovos e laticínios, podendo causar intoxicação alimentar.

( ) Alimentos enlatados com a embalagem amassada ou estufada não representam risco de contaminação, podendo ser consumidos sem nenhum receio.

( ) O resfriamento e o congelamento dos alimentos eliminam por completo todos os microrganismos causadores de doenças.

A sequência do correto julgamento é:

F-V-V-V.

V-V-V-V

V-V-F-F.

F-V-F-V.

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