Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201265750Ao escolher frango cru para preparar alimentos, qual é um sinal de que o frango está em boas condições para consumo huma...1457941201265750Ano: 2024Banca: OBJETIVAOrganização: Prefeitura de São Ludgero - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fundamentos de Dietética e Gastronomia | Dietética e GastronomiaAo escolher frango cru para preparar alimentos, qual é um sinal de que o frango está em boas condições para consumo humano?ACarne com coloração rosada.BTextura da carne viscosa, grudenta.COdor de amônia.DPele acinzentada.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200006388Nutrição e DietéticaSobre as interações entre fármacos e nutrientes, analisar os itens abaixo: I. A absorção do ferro de suplementos pode ser aumentada em 50% quando inge...Questão 457941200687776Nutrição e DietéticaAssinalar a alternativa que apresenta um exemplo de medida de segurança a ser implementada em uma cozinha para garantir a higiene e a saúde.Questão 457941200700263Nutrição e DietéticaSobre a deficiência de vitamina A, analisar a sentença abaixo: Na deficiência de vitamina A, a integridade das barreiras epiteliais e o sistema imune ...Questão 457941200714108Nutrição e DietéticaConsiderando-se as dietas orais hospitalares, seus alimentos recomendados e os que devem ser evitados, analisar os itens abaixo: I. A dieta branda tem...Questão 457941200852110Nutrição e DietéticaEm relação às orientações nutricionais no Diabetes Mellitus, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa q...Questão 457941200866772Nutrição e DietéticaO controle de estoque e a conservação adequada de alimentos perecíveis são práticas indispensáveis em cozinhas profissionais e institucionais. Peixes ...Questão 457941201633762Nutrição e DietéticaAo planejar o cardápio para uma pessoa que tem alergia a frutos do mar, qual dos seguintes alimentos deve ser excluído do preparo para atender às nece...Questão 457941201728802Nutrição e DietéticaEm relação ao Valor Energético Total (VET), para idosos, as recomendações diárias de carboidratos, proteínas e lipídios, segundo Dietary Reference Int...Questão 457941201914826Nutrição e DietéticaConsiderando a ação e os efeitos dos anticoagulantes sobre a Vitamina K, assinalar a alternativa CORRETA.Questão 457941201944799Nutrição e DietéticaA contaminação é a presença de qualquer matéria estranha que não pertença ao alimento. Sobre a contaminação, numerar a 2ª coluna de acordo com a 1ª e,...