Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201273020De acordo com o perfil epidemiológico, entre 2009 e 2018, a Escherichia coli foi considerada o agente etiológico mais en...1457941201273020Ano: 2020Banca: Itame Organização: Prefeitura de Edéia - GODisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Microrganismos Patogênicos e Doenças Transmitidas por Alimentos | Microbiologia AlimentarDe acordo com o perfil epidemiológico, entre 2009 e 2018, a Escherichia coli foi considerada o agente etiológico mais envolvido em surtos de doenças de origem alimentar. A respeito dessa bactéria, só não é correto em:Aessa bactéria é consideradacomensal, já que habita o intestino sem causar doenças.Bé uma bactéria gram-positiva, presente no trato intestinal de animais homeotérmicos, entre eles, o ser humano;Capenas uma pequena parte das estirpes apresenta patogenicidade responsável por enfermidades;Do gênero Escherichia pertence à família Enterobacteriaceae cuja espécie mais pesquisada mundialmente é a E. coli, devido à sua importância para a saúde pública e à sua recorrência em doenças entéricas;ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200047164Nutrição e DietéticaA resolução n° 216, de 15/09/2004, estabelece procedimentos de Boas Práticas para serviços de alimentação. Segundo esta resolução, assinale a alternat...Questão 457941200139636Nutrição e DietéticaA respeito das alergias e intolerâncias alimentares, assinale a alternativa correta:Questão 457941200527320Nutrição e DietéticaA respeito da fortificação da alimentação infantil com micronutrientes em pó (NutriSUS), avalie as afirmativas abaixo e assinale a alternativa mais ad...Questão 457941200563144Nutrição e DietéticaA respeito da serotonina no corpo humano, é possível afirmar que encontra-se abundantemente no:Questão 457941200600978Nutrição e DietéticaO nutricionista responsável técnico irá elaborar um cardápio escolar para atender alunos portadores de doença celíaca. Qual das alternativas abaixo ap...Questão 457941200637888Nutrição e DietéticaSão equipamentos de proteção individual (EPI’s) obrigatórios nas unidades produtoras de refeição, exceto:Questão 457941200824542Nutrição e DietéticaNo mundo, sobrepeso e obesidade afetam mais de dois bilhões de adultos e a prevalência quase triplicou em 40 anos. Acerca desta patologia, assinale a ...Questão 457941201248019Nutrição e DietéticaEm relação à embalagens com atmosfera modificada (EAM), é correto afirmar que:Questão 457941201392497Nutrição e DietéticaA cozinha é o ambiente que deve apresentar condições permanentes de higiene. Os materiais de trabalho na cozinha devem ser higienizados:Questão 457941201823297Nutrição e DietéticaO sistema APPCC consiste em um conjunto de métodos e princípios que, quando aplicados adequadamente, contribuem para o controle de segurança na produç...