[...] Muito diferente é um fenômeno que tenho percebido recentemente: de olho
na divulgação espontânea, os restaurantes passaram a pautar o cardápio pela
aparência dos pratos. Isso me preocupa. Vão acabar com as comidas feias?
Concordo que o visual do alimento tem sua importância. Existem dois
probleminhas, contudo. Em primeiro lugar, a beleza da comida não segue o mesmo
padrão estético da fotografia. A imagem que nos desperta o apetite pode não ser
fotogênica. Pratos de massa e de arroz costumam sair mal à beça nas fotos. Segundo,
o aspecto da comida não é um indicativo seguro de sabor. Sabe o mosaico de gelatina
que encanta as crianças e não tem gosto de nada? É disso que estou falando.
O inverso é igualmente verdadeiro. Algumas comidas parecem a manga que o
cão chupou e regurgitou, mas não deixam de ser deliciosas. Feijoada. Nosso prato
nacional é um exemplo prefeito. Preta, sem contraste, cheia de matéria indistinta
misturada ao feijão. A versão completa – com rabo, orelha, pé e focinho de porco – pode
horrorizar os estetas mais sensíveis.
Será que o Instagram vai matar a feijoada completa? Será que os restaurantes
vão tentar embelezá-la para ganhar mais likes? E a maniçoba, coitada? Vai ser banida
junto com o sarapatel e a buchada? Essa coisa de influenciador digital já passou dos
limites. [...]
NOGUEIRA, Marcos. O instagram vai matar a feijoada. Disponível em
https://cozinhabruta.blogfolha.uol.com.br/2019/01/12/o-instagram-vai-matar-a-feijoada completa/ Acesso em 02.fev.2019.