Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201275415As doenças veiculadas por alimentos, de acordo com os mecanismos que as desencadeiam provocam sintomatologia, são classi...1457941201275415Ano: 2018Banca: CEPS-UFPAOrganização: UNIFESSPADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Microrganismos Patogênicos e Doenças Transmitidas por Alimentos | Microbiologia AlimentarAs doenças veiculadas por alimentos, de acordo com os mecanismos que as desencadeiam provocam sintomatologia, são classificadas em: toxinfecções, doenças infecciosas e toxinoses. As toxinoses são causadas pela ingestão de alimentos contendo Atanto fungos como bactérias patogênicas. Bfungos produtores de micotoxinas. Ctoxinas microbianas pré-formadas nos alimentos. Dmicrorganismos que no intestino invadem o epitélio e desencadeiam o processo patológico. Emicrorganismos que, no intestino invadem o epitélio e produzem toxinas.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200119977Nutrição e DietéticaUma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) tem um descascador de tubérculos com capacidade nominal (CN) de 600 kg/h e capacidade real de 480 kg/h. O ...Questão 457941200235898Nutrição e DietéticaEm relação às ferramentas da qualidade, é correto afirmar:Questão 457941200376326Nutrição e DietéticaSobre os efeitos deletérios da ação de radicais livres, considere os itens abaixo.I Oxidação de LDL, o que pode aumentar o risco de aterosclerose. II ...Questão 457941200424192Nutrição e DietéticaA Política Institucional de Assistência Estudantil e de Acessibilidade (PINAE/2021), da Universidade Federal do Pará (UFPA), direcionada a discentes e...Questão 457941200640556Nutrição e DietéticaEm relação aos objetivos do Programa Nacional de Assistência Estudantil – PNAE, conforme descrito no Art. 2º do Decreto nº 7.234, de 19 de julho de 20...Questão 457941200708848Nutrição e DietéticaOs procedimentos operacionais padronizados para as Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), estabelecidos pela RDC n° 216, de 15 de setembro de 2004,...Questão 457941201099133Nutrição e DietéticaSobre o ato de comer e a comensalidade, o Guia Alimentar para a População Brasileira, no seu capítulo nº 4, orienta que se deveQuestão 457941201243151Nutrição e DietéticaO processo de digestão das gorduras aportadas pela dieta ocorre em três fases: gástrica, duodenal e ileal. A fase duodenal engloba a degradação e a em...Questão 457941201699687Nutrição e DietéticaEm relação à digestão de proteínas, é correto afirmar que aQuestão 457941201726767Nutrição e DietéticaOs parâmetros nutricionais do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) estão estabelecidos na Portaria Interministerial nº 66, de agosto de 2006. ...