Acerca do preparo e do armazenamento de alimentos, julgue o item a seguir.A conservação adequada de alimentos preparados...

Uma mulher de vinte e nove anos de idade, com vinte e seis semanas de gestação e IMC igual a 28,5 kg/m2 , procurou um nutricionista para consulta de r...

Com referência a análise microbiológica, toxicológica dos alimentos; e a modificações físicas, químicas e biológicas dos alimentos, julgue o item que ...

Julgue o item subsequente, considerando a implantação de um serviço de alimentação e nutrição (SAN) em uma escola pública de ensino fundamental, desde...

Com relação a aspectos pertinentes ao controle de qualidade de polpas de frutas, assinale a opção correta.

Com referência à organização espacial e ao gerenciamento de atividades de uma UAN, julgue o seguinte item.Na curva ABC dos itens presentes no estoque ...

Acerca dos diversos parâmetros de prognóstico nutricional e avaliação do estado nutricional, julgue o próximo item.Em pessoas que não conseguem ficar ...

Acredita-se que uma dieta rica em oligossacarídios, dissacarídios e monossacarídios fermentáveis e polióis (FODMAP) possa agravar as manifestações da ...

Dietas hiperproteicas promovem aumento na reabsorção tubular da droga, reduzindo sua excreção renal.

A triagem nutricional detecta risco nutricional, antecipa a desnutrição e desfechos negativos, predizendo a ocorrência de complicações associadas ao e...

Considerando o conceito de ingestão dietética de referência — dietary reference intakes (DRI) — e a avaliação qualitativa da adequação da dieta de ind...