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Enzimas digestivas são
Beta-glicanos e quitosanas caracterizam-se como pré-bióticos, ou seja, são fermentáveis pelas bactérias benéficas do cólon humano.
Dos números referidos no texto, é possível inferir que, além das mortes que tiveram a diabetes como principal causa, estão incluídas as mortes por doe...
No que diz respeito aos processos de conservação e de transformação de alimentos, julgue o item subsecutivo .A fabricação de queijos processados envol...
Com relação ao diabetes melito (DM) e às condutas dietoterápicas no tratamento dessa doença, julgue o item seguinte.Situação hipotética: Paciente 1: s...
Com relação à terapia nutricional do câncer, julgue o item seguinte.Caso a função intestinal esteja preservada no paciente, a nutrição enteral será ma...
Acerca da regulamentação da nova rotulagem de alimentos, que entrou em vigor em 2022, julgue o item a seguir.Os únicos alimentos embalados que não nec...
Considerando o preparo de carne cozida em um serviço de alimentação, assinale a opção correta, de acordo com as boas práticas de fabricação e com o si...
Com relação ao manejo das complicações tardias da cirurgia bariátrica, julgue o item seguinte.A recidiva da obesidade em paciente que tenha incorporad...
Considerando que o armazenamento do LH em temperatura igual a 4 ºC por 48 h leva a uma variação de 8 ºD a 13 ºD nos teores da acidez titulável e que, ...
A segunda edição do Guia Alimentar da População Brasileira (GAPB), publicada em 2014, constitui instrumento para apoiar e incentivar práticas alimenta...