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  4. Questão 457941201279699

O tratamento térmico que busca provocar um aquecimento rápido do al...

Esta questão foi aplicada no ano de 2023 pela banca IGEDUC no concurso para Prefeitura de Tupanatinga - PE. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Técnicas de Conservação de Alimentos, Avaliação Sensorial de Alimentos, Tecnologia Alimentar.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 2 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

📅 2023🏢 IGEDUC🎯 Prefeitura de Tupanatinga - PE📚 Nutrição e Dietética
#Técnicas de Conservação de Alimentos#Avaliação Sensorial de Alimentos#Tecnologia Alimentar

1

457941201279699
Ano: 2023Banca: IGEDUCOrganização: Prefeitura de Tupanatinga - PEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Técnicas de Conservação de Alimentos | Avaliação Sensorial de Alimentos | Tecnologia Alimentar
Julgue o item que se segue. 
O tratamento térmico que busca provocar um aquecimento rápido do alimento e, em seguida, submetêlo a um resfriamento súbito, com o objetivo de promover alterações significativas em suas características sensoriais e nutricionais, é denominado de pasteurização.
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