Quem deve realizar as operações de higienização das instalações, eq...

Alimentos cozidos mantidos quentes e expostos ao consumo pertencem a qual categoria?

Qual é o objetivo das Boas Práticas?

O que é antissepsia?

De acordo com as normas, como devem ser as superfícies das instalações físicas, como pisos, paredes e tetos?

Qual molécula transporta elétrons da glicólise e do ciclo de Krebs para a cadeia transportadora de elétrons?

Como devem ser armazenados os utensílios e equipamentos utilizados na higienização?

No ciclo de Krebs, qual molécula é regenerada para permitir que o ciclo continue ocorrendo?

O que deve ser feito com as caixas de gordura no estabelecimento?

Qual é a recomendação quanto ao uso de produtos saneantes nas áreas de preparação de alimentos?

Quando as operações de limpeza e desinfecção não forem realizadas rotineiramente, qual é a exigência?