Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201280303Quem deve realizar as operações de higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios?1457941201280303Ano: 2024Banca: IBECOrganização: Prefeitura de Potiraguá - BADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoQuem deve realizar as operações de higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios?AApenas o gerente do estabelecimento.BTécnicos especializados em manutenção.CQualquer funcionário disponível no momento.DFuncionários comprovadamente capacitados.EFuncionários terceirizados sem necessidade de capacitação.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200375594Nutrição e DietéticaAlimentos cozidos mantidos quentes e expostos ao consumo pertencem a qual categoria?Questão 457941200554979Nutrição e DietéticaQual é o objetivo das Boas Práticas?Questão 457941200825581Nutrição e DietéticaO que é antissepsia?Questão 457941200897655Nutrição e DietéticaDe acordo com as normas, como devem ser as superfícies das instalações físicas, como pisos, paredes e tetos?Questão 457941200946863Nutrição e DietéticaQual molécula transporta elétrons da glicólise e do ciclo de Krebs para a cadeia transportadora de elétrons?Questão 457941201156515Nutrição e DietéticaComo devem ser armazenados os utensílios e equipamentos utilizados na higienização?Questão 457941201547291Nutrição e DietéticaNo ciclo de Krebs, qual molécula é regenerada para permitir que o ciclo continue ocorrendo?Questão 457941201834757Nutrição e DietéticaO que deve ser feito com as caixas de gordura no estabelecimento?Questão 457941201916202Nutrição e DietéticaQual é a recomendação quanto ao uso de produtos saneantes nas áreas de preparação de alimentos?Questão 457941201934046Nutrição e DietéticaQuando as operações de limpeza e desinfecção não forem realizadas rotineiramente, qual é a exigência?