Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201281039Em relação a compra, recepção e estocagem dos gêneros alimentícios, assinale a alternativa INCORRETA.1457941201281039Ano: 2022Banca: AMEOSCOrganização: Prefeitura de Guaraciaba - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoEm relação a compra, recepção e estocagem dos gêneros alimentícios, assinale a alternativa INCORRETA.AOs alimentos devem estar adequadamente acondicionados e identificados, sendo que sua utilização deve respeitar o prazo de validadeBOs gêneros alimentícios reprovados ou com prazos de validade vencidos devem ser imediatamente devolvidos ao fornecedor e, na impossibilidade, devem ser devidamente identificados e armazenados separadamente. COs materiais de limpeza, inseticida e objetos de uso pessoal não devem ser armazenados junto dos alimentos.DOs gêneros alimentícios devem ser adicionados em fardos (caixas de papelão, sacolas plásticas, caixotes, etc.) antes se serem colocados nas prateleiras do estoque, pois acumulam sujeira e atrapalham a circulação de ar entre os produtos.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200375009Nutrição e DietéticaA determinação do requerimento energético diário atende a qual Lei da Alimentação?Questão 457941200445865Nutrição e DietéticaPara o cálculo do valor calórico da dieta destinada a pacientes obesos, deve-se utilizar a taxa metabólica de repouso corrigida para o nível de ativid...Questão 457941200885082Nutrição e DietéticaA gordura saturada é um tipo de gordura em que as moléculas de ácidos graxos estão saturadas com hidrogênio. Essa estrutura molecular faz com que as g...Questão 457941201098469Nutrição e DietéticaPolímero linear, composto por unidades de D-glicose em ligações α 1-4:Questão 457941201116660Nutrição e DietéticaA alimentação complementar, tanto para criança amamentada ao seio quanto para aquela que utiliza fórmula infantil, deve ser introduzida a partir dos s...Questão 457941201149509Nutrição e DietéticaQual o prazo máximo de conservação, sob refrigeração, de alimentos preparados?Questão 457941201195121Nutrição e DietéticaO processo que antecede o congelamento, com a finalidade de destruir, pelo calor, seguido de resfriamento em água, todos os sistemas enzimáticos das v...Questão 457941201437625Nutrição e DietéticaQual a moagem do café recomendada para uso em coadores de pano?Questão 457941201803379Nutrição e DietéticaNo preparo de refeições e lanches é importante privilegiar o consumo de alimentos in natura e minimamente processados, evitando-se o consumo de alimen...Questão 457941202044233Nutrição e DietéticaApós decidir-se por iniciar a alimentação enteral, e depois do acesso ter sido estabelecido, uma fórmula adequada deve ser selecionada. A seleção da f...