Com base na classificação NOVA, que categoriza os alimentos conforme o grau de processamento, analise os itens a seguir:...

É CORRETO afirmar sobre os produtos de limpeza de origem caseira:

Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) (Resolução RDC n. 360 de 23/12/2003), a fibra alimentar é definida como “qualquer material...

Podem ser armazenados juntamente com alimentos em uma mesma dispensa:

Os glicosinolatos são um vasto grupo de compostos que tem despertado interesse na nutrição, em virtude dos efeitos benéficos que desempenham à saúde h...

O Guia Alimentar para a População Brasileira (BRASIL, 2014) representa uma das estratégias adotadas pelo Ministério da Saúde para promover a alimentaç...

Para ajustar a quantidade de insulina administrada ao longo do dia, por um paciente que realiza a terapia de contagem de carboidratos, a Regra Geral p...

A análise sensorial de alimentos desempenha um papel crucial ao evocar, quantificar, analisar e interpretar as respostas das características dos alime...

Uma UAN hospitalar fornece 400 refeições diárias. Indique a quantidade filé de peixe (cru) necessária para atender a oferta de uma refeição contendo f...

O pão é um alimento essencial na dieta humana, sendo consumido há milhares de anos em diversas culturas ao redor do mundo. Durante o processo de produ...

Existem vários objetivos e circunstâncias para o papel dos molhos nos pratos. Sobre este assunto assinale (V) verdadeira e (F) falso o que se afirma a...