Sobre o leite pasteurizado tipo A, marque a afirma...

Q: Sobre o leite pasteurizado tipo A, marque a afirmativa CORRETA.

A) É permitida a utilização de aditivos e coadjuvantes de tecnologia no leite pasteurizado tipo A. | B) Deve apresentar em sua composição, inibidores do crescimento microbiano, neutralizantes da acidez e reconstituintes da densidade ou do índice crioscópico. | C) Na conservação do leite pasteurizado tipo A para entrega ao consumidor, deve ser realizada à temperatura de 11,0°C (onze graus Celsius). | D) O leite pasteurizado deve atender as seguintes características sensoriais: líquido branco opalescente homogêneo e odor característico. | E) O leite cru destinado à fabricação de leite tipo A e seus derivados deve apresentar médias geométricas trimestrais de Contagem Padrão em Placas de no máximo 100.000 UFC/mL (cem mil unidades formadoras de colônia por mililitro).

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Ano: 2022Banca: IBADEOrganização: Prefeitura de Acrelândia - ACDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal | Inspeção de Leite e Derivados

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