A utilização do cloreto de sódio na conservação das carnes tem o ef...

Question 1

A utilização do cloreto de sódio na conservação das carnes tem o ef...

📅 2010🏢 CESPE / CEBRASPE🎯 MPU📚 Nutrição e Dietética

#Higiene e Controle Sanitário#Gestão de Serviços de Alimentação

Esta questão foi aplicada no ano de 2010 pela banca CESPE / CEBRASPE no concurso para MPU. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Higiene e Controle Sanitário, Gestão de Serviços de Alimentação.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 2 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941201285050

Ano: 2010Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: MPUDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação

A utilização do cloreto de sódio na conservação das carnes tem o efeito de desidratar, modificar a pressão osmótica e impedir o crescimento microbiano, sendo que, na concentração de 5%, o sal inibe o crescimento de bactérias anaeróbias.

A

B

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Questões relacionadas para praticar

Questão 457941200701100Nutrição e Dietética

Projeções para as próximas décadas indicam crescimento epidêmico das doenças não transmissíveis na maioria dos países em desenvolvimento. A transição ...

#Nutrição e Saúde Coletiva

Questão 457941200832389Nutrição e Dietética

Julgue o item subsequente, relativo ao arquivamento de laudos e documentos de análises realizadas e acompanhamento de planilhas de controle de resulta...

#Higiene e Controle Sanitário#Gestão de Serviços de Alimentação

Questão 457941201409885Nutrição e Dietética

Julgue o item seguinte, relativo à prescrição de nutrição parenteral.Uma pessoa que pese 40 kg deverá receber, no mínimo, 360 g de glicose por dia via...

#Nutrição Clínica Enteral e Parenteral

Questão 457941201430401Nutrição e Dietética

Considerando a produção de leite pasteurizado tipo A e a implantação das boas práticas de fabricação (BPF) no processamento de produtos de uma empresa...

#Ovos e Laticínios#Dietética e Gastronomia

Questão 457941201531787Nutrição e Dietética

Para pacientes submetidos a hemodiálise, recomenda-se ingestão proteica de 1,8 g/kg/dia, com, pelo menos, 50% de proteína de alto valor biológico.

#Terapia Nutricional

Questão 457941201670538Nutrição e Dietética

Com referência à organização espacial e ao gerenciamento de atividades de uma UAN, julgue o seguinte item.Para determinar as quantidades corretas de c...

#Gestão de Compras e Estoque#Gestão de Serviços de Alimentação

Question 2

A utilização do cloreto de sódio na conservação das carnes tem o ef...

📅 2010🏢 CESPE / CEBRASPE🎯 MPU📚 Nutrição e Dietética

#Higiene e Controle Sanitário#Gestão de Serviços de Alimentação

Esta questão foi aplicada no ano de 2010 pela banca CESPE / CEBRASPE no concurso para MPU. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Higiene e Controle Sanitário, Gestão de Serviços de Alimentação.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 2 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941201285050

Ano: 2010Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: MPUDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação

A utilização do cloreto de sódio na conservação das carnes tem o efeito de desidratar, modificar a pressão osmótica e impedir o crescimento microbiano, sendo que, na concentração de 5%, o sal inibe o crescimento de bactérias anaeróbias.

A

B

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Questões relacionadas para praticar

Questão 457941200701100Nutrição e Dietética

Projeções para as próximas décadas indicam crescimento epidêmico das doenças não transmissíveis na maioria dos países em desenvolvimento. A transição ...

#Nutrição e Saúde Coletiva

Questão 457941200832389Nutrição e Dietética

Julgue o item subsequente, relativo ao arquivamento de laudos e documentos de análises realizadas e acompanhamento de planilhas de controle de resulta...

#Higiene e Controle Sanitário#Gestão de Serviços de Alimentação

Questão 457941201409885Nutrição e Dietética

Julgue o item seguinte, relativo à prescrição de nutrição parenteral.Uma pessoa que pese 40 kg deverá receber, no mínimo, 360 g de glicose por dia via...

#Nutrição Clínica Enteral e Parenteral

Questão 457941201430401Nutrição e Dietética

Considerando a produção de leite pasteurizado tipo A e a implantação das boas práticas de fabricação (BPF) no processamento de produtos de uma empresa...

#Ovos e Laticínios#Dietética e Gastronomia

Questão 457941201531787Nutrição e Dietética

Para pacientes submetidos a hemodiálise, recomenda-se ingestão proteica de 1,8 g/kg/dia, com, pelo menos, 50% de proteína de alto valor biológico.

#Terapia Nutricional

Questão 457941201670538Nutrição e Dietética

Com referência à organização espacial e ao gerenciamento de atividades de uma UAN, julgue o seguinte item.Para determinar as quantidades corretas de c...

#Gestão de Compras e Estoque#Gestão de Serviços de Alimentação