Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201285050A utilização do cloreto de sódio na conservação das carnes tem o efeito de desidratar, modificar a pressão osmótica e im...1457941201285050Ano: 2010Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: MPUDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoA utilização do cloreto de sódio na conservação das carnes tem o efeito de desidratar, modificar a pressão osmótica e impedir o crescimento microbiano, sendo que, na concentração de 5%, o sal inibe o crescimento de bactérias anaeróbias. ACertoBErradoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200620184Nutrição e DietéticaO Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) apresenta orientações sobre alimentação saudável e adequada. No que se refere às informações prese...Questão 457941200701100Nutrição e DietéticaProjeções para as próximas décadas indicam crescimento epidêmico das doenças não transmissíveis na maioria dos países em desenvolvimento. A transição ...Questão 457941200832389Nutrição e DietéticaJulgue o item subsequente, relativo ao arquivamento de laudos e documentos de análises realizadas e acompanhamento de planilhas de controle de resulta...Questão 457941200925300Nutrição e DietéticaÀ luz da Instrução Normativa DIVISA/SVS n.º 16/2017, julgue o próximo item.O processo produtivo de alimentos não exige a observância de um fluxo linea...Questão 457941201409885Nutrição e DietéticaJulgue o item seguinte, relativo à prescrição de nutrição parenteral.Uma pessoa que pese 40 kg deverá receber, no mínimo, 360 g de glicose por dia via...Questão 457941201430401Nutrição e DietéticaConsiderando a produção de leite pasteurizado tipo A e a implantação das boas práticas de fabricação (BPF) no processamento de produtos de uma empresa...Questão 457941201531787Nutrição e DietéticaPara pacientes submetidos a hemodiálise, recomenda-se ingestão proteica de 1,8 g/kg/dia, com, pelo menos, 50% de proteína de alto valor biológico.Questão 457941201574470Nutrição e DietéticaTendo como base o nível de evidência científica a partir dos resultados de pesquisas metodologicamente controladas, julgue o item subsecutivo, com rel...Questão 457941201670538Nutrição e DietéticaCom referência à organização espacial e ao gerenciamento de atividades de uma UAN, julgue o seguinte item.Para determinar as quantidades corretas de c...Questão 457941202024674Nutrição e DietéticaTendo em vista que pacientes portadores de câncer no trato gastrintestinal regularmente se submetem a cirurgias para ressecção ou remoção de tumores e...