Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201285786A adequada elaboração e execução de cardápios em unidades de alimentação e nutrição hospitalar é considerada como um fat...1457941201285786Ano: 2019Banca: QuadrixOrganização: FHGVDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Desenvolvimento de CardápiosA adequada elaboração e execução de cardápios em unidades de alimentação e nutrição hospitalar é considerada como um fator primordial para a recuperação dos pacientes internados. Considerando essa informação, assinale a alternativa correta. AO cardápio deve ser elaborado com base na necessidade nutricional do paciente, independentemente da aceitação do que será ofertado. BO cardápio elaborado deve considerar aspectos de qualidade nutricional, qualidade sensorial e segurança para o consumo. CO cardápio deve ser elaborado com base na escolha do paciente, independentemente de ser um alimento seguro para o consumo. DO cardápio deve ser elaborado com base na qualidade sensorial do alimento, independentemente do estado de saúde do paciente. EO cardápio deve ser elaborado com base na qualidade sensorial do alimento, independentemente da qualidade nutricional do que será ofertado. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200550033Nutrição e DietéticaCom relação à Lei Federal n.º 6.583/1978 e à Lei Federal n.º 8.234/1991, julgue o item a seguir.Compete aos Conselhos Regionais aprovar a proposta orç...Questão 457941200597244Nutrição e DietéticaDe acordo com a classificação dos alimentos pelo grau de processamento industrial, presente no Guia alimentar para a população brasileira (2014), e co...Questão 457941200622787Nutrição e DietéticaO controle integrado de vetores e pragas urbanas consiste em um conjunto de ações capazes de evitar e corrigir condições que resultem em atração, aces...Questão 457941200651379Nutrição e DietéticaNo que se refere a diabetes e suas implicações, julgue o item. Nas complicações graves de diabetes, incluem-se as doenças dos grandes vasos sanguíneos...Questão 457941200967293Nutrição e DietéticaA respeito de alergias alimentares e intolerâncias alimentares, julgue o item. Indivíduos com doença celíaca devem evitar o consumo de trigo, centeio ...Questão 457941201167839Nutrição e DietéticaCom base nessa situação hipotética, julgue o item.Para conservar adequadamente uma possível sobra do feijão, o prazo máximo de conservação do alimento...Questão 457941201379751Nutrição e DietéticaA respeito do cuidado nutricional nas doenças do trato gastrointestinal, nas doenças cardiovasculares, nas doenças pulmonares e na doença renal, julgu...Questão 457941201404681Nutrição e DietéticaSobre a estocagem de alimentos, assinale a alternativa incorreta.Questão 457941201836142Nutrição e DietéticaCom base na Lei nº 6.583/1978, julgue o item seguinte.Foram criados o Conselho Federal e os Conselhos Regionais de Nutrição com a finalidade de orient...Questão 457941201936244Nutrição e DietéticaAo receber alimentos e ingredientes na cozinha/copa, o funcionário deve estar atento a alguns cuidados que manterão esses produtos próprios para o con...