A educação alimentar e nutricional faz parte da grande área da nutrição denominada

Julgue o item subsequente, considerando a implantação de um serviço de alimentação e nutrição (SAN) em uma escola pública de ensino fundamental, desde...

A respeito da hipertensão arterial sistêmica (HAS), julgue o seguinte item.O nutricionista deve orientar mudanças na dieta habitual do paciente com HA...

Na indústria de alimentos, normalmente se utiliza como fluido calefator o vapor de água saturado, que se condensa, cedendo calor latente ao produto e ...

Julgue o item a seguir, relativo a microbiologia de alimentos. São bactérias apenas encontradas em alimentos: Bacillus, Candida e Lactococcus.

O termo diabetes usado no texto é genérico, enquanto diabetes melito do tipo 2 refere-se a doença que, em geral, resulta de graus variáveis de resistê...

A respeito do desenvolvimento de novos alimentos e bebidas que valorize a sociodiversidade do semiárido, de práticas e processos de transformação de p...

A respeito do planejamento das unidades de alimentação e nutrição (UAN), julgue o item a seguir. Devido à necessidade de uso de agrotóxicos, a agricul...

O controle da osmolalidade é fator secundário na nutrição enteral. Os problemas de natureza mecânica que podem implicar o fornecimento inadequado de n...

A maltose é um dissacarídio formado pela hidrólise de polímeros de amido.

Assinale a opção em que é apresentada a substância que pode melhorar a curva de tolerância à glicose no paciente em questão.