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Ainda acerca do porcionamento de alimentos, assinale a alternativa incorreta:
O responsável pelo recebimento deve checar as seguintes informações de cada rótulo ou embalagem, EXCETO:
Quanto à higienização de utensílios de cozinha em geral, assinale a alternativa que não representa uma atitude correta ou um produto inadequado:
Assinale corretamente o objetivo da análise toxicológica dos alimentos.
Marque a alternativa que contém uma prática que seria a mais provável de gerar uma contaminação cruzada:
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Quais são os principais métodos de distribuição de refeições em um campus universitário?
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É uma infecção bacteriana que causa inflamação do estômago (gastrite), úlcera péptica e determinados tipos de câncer de estômago. Contribui para a for...