A gastroenterite é a inflamação do revestimento do
estômago e dos intestinos grosso e delgado. A aquisição
pode ser de origem alimentar, transmitida pela água,
disseminada de pessoa para pessoa ou, às vezes, por
meio de disseminação zoonótica. Os sintomas incluem
anorexia, náuseas, vômitos, diarreia e desconforto
abdominal. Ainda sobre a gastroenterite, assinale a
alternativa correta.
A Quando apresenta período de incubação curto (l
a 6 horas), caracteriza-se um quadro clínico de
intoxicação alimentar, pois atinge o trato
gastrintestinal superior e predominam vômitos,
náuseas e raras diarreias, sem a ocorrência de
febre. Neste caso, a toxina é produzida no
alimento devido à multiplicação das bactérias
toxigênicas no próprio alimento.
B Quando apresenta período de incubação mais
longo (8 a 22 horas),caracteriza-se um quadro
clínico de intoxicação alimentar, pois atinge o
trato gastrintestinal superior e predominam
vômitos, náuseas e raras diarreias, sem a
ocorrência de febre. Neste caso, a toxina é
produzida no alimento devido à multiplicação das
bactérias toxigênicas no próprio alimento.
C Quando apresenta período de incubação curto (l
a 6 horas), caracteriza-se um quadro clínico de intoxicação alimentar, pois atinge o trato
gastrintestinal superior e predominam vômitos,
náuseas e raras diarreias, sem a ocorrência de
febre. Neste caso, ingerimos as bactérias
patogênicas em número aumentado no alimento,
fazendo que elas vençam as barreiras
imunológicas e consigam se multiplicar no
intestino, agredir o epitélio intestinal e, além de
produzir toxinas, penetrar em outros órgãos.
D Quando apresenta período de incubação mais
longo (8 a 22 horas), pode demorar até 28 dias
para ocorrer a doença. Este tipo se diferencia
das outras deste grupo devido à ocorrência de
disenteria (fezes com muco, pus e sangue),
febre, dor de cabeça e mal-estar. Esta
gastrenterite pode ocorrer mesmo quando se
ingere baixas quantidades de microrganismos no
alimento.
E Quando apresenta período de incubação curto (l
a 6 horas), pode-se ter um quadro clínico de
infecção alimentar que acomete o trato
gastrintestinal inferior, predominando diarreia,
náuseas e raros vômitos, com ou sem febre.
Neste caso, ingerem-se as bactérias patogênicas
em número aumentado no alimento, fazendo que
elas vençam as barreiras imunológicas e
consigam se multiplicar no intestino, agredir o
epitélio intestinal e, além de produzir toxinas,
penetrar em outros órgãos.