FEIJOADA
Nasceu nas senzalas que abrigavam os escravos no Rio de Janeiro, no final do século XIX. Quando os nobres matavam
um porco, os restos indesejados – pés, orelhas, rabo e tripas – eram dados aos escravos. Eles misturavam tudo isso com
o feijão durante o cozimento e colocavam farinha assada por cima, antes de comer.
Adaptado. DUARTE. Macedo. O guia dos curiosos. Companhia das Letras.