Leia o texto a seguir. A gastronomia é a história cultural da alimentação. Sua essência é a mudança, a temporalidade, a ...

Na avaliação da composição corporal de determinados tipos de atletas, é importante a avaliação em segmentos isolados do corpo. Qual método permite a m...

Toda atividade ou empreendimento voltados à produção de alimentos em Santa Helena de Goiás para estarem adequados às exigências legais dependem de

As fibras constituem a parede celular das plantas. Desta forma, são resistentes à digestão e absorção no intestino delgado com completa ou parcial fer...

O iogurte é classificado como leite fermentado, cujo processo fermentativo se realiza com cultivos protossimbióticos de

Nos alimentos, os lipídios, além de fonte de energia, desempenham funções tecnológicas importantes, como, por exemplo, são importantes nas emulsões e ...

Segundo a diretriz de obesidade (2016), quais são os critérios que definem que o paciente tem síndrome metabólica?

O Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) vem atualizando as normas para a execução do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Q...

As ações de limpeza, higiene pessoal e higiene do ambiente são necessárias para a manipulação de alimentos, para evitar que eles sejam contaminados. A...

Um exemplo de alimento que pode ser armazenado fora da geladeira é o

Segundo o Guia para a Organização da Vigilância Alimentar e Nutricional na Atenção Primária à Saúde (Ministério da Saúde, 2022), uma criança menor de ...