As fibras alimentares desempenham um papel
crucial na saúde humana, contribuindo para a regulação
do sistema digestivo e a prevenção de diversas
doenças. Considerando as propriedades e funções das
fibras alimentares, analise as afirmações a seguir e
assinale a alternativa correta:
A As fibras insolúveis, como a celulose, são
completamente digeridas no estômago e no
intestino delgado, proporcionando uma fonte
significativa de energia para o corpo humano.
B A ingestão elevada de fibras insolúveis está
associada a um aumento na absorção de
minerais como cálcio e ferro no intestino
delgado, devido à sua capacidade de ligar-se a
esses minerais e transportá-los através da
barreira intestinal.
C As fibras alimentares, tanto solúveis quanto
insolúveis, são fermentadas pelas enzimas
digestivas humanas no intestino delgado,
resultando na produção de ácidos graxos de
cadeia curta que fornecem energia direta para
as células intestinais.
D De acordo com a Sociedade Brasileira de
Diabetes, a recomendação diária de ingestão
de fibras alimentares para adultos é de 50-60
gramas, com ênfase na ingestão de fibras
insolúveis para melhorar a digestão e prevenir
constipação.
E As fibras solúveis, como as pectinas e as
gomas, formam géis viscosos no trato
gastrointestinal, o que pode ajudar a regular os
níveis de açúcar no sangue e a reduzir os níveis
de colesterol sérico.