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Considerando as quatro Leis da Alimentação de Pedro Escudero que expressam orientações para uma prática alimentar para garantir crescimento, desenvolv...
Leia as afirmativas a seguir: I. No preparo de saladas, pode-se usar raspas de limão ou laranja, além de molhos de frutas, para melhorar o sabor desse...
Identifique uma ação necessária durante a manipulação para proteger os alimentos de contaminação.
Leia as afirmativas a seguir: I. O leite materno é rico em proteínas, gorduras e vitaminas. II. O HIV ataca o sistema digestivo humano, apenas. Marque...
Cada método de cocção (assar, vaporizar, fritar e grelhar) exige a aplicação específica para cada tipo de alimento. Assinale a alternativa que melhor ...
No controle da desnutrição proteico-calórica em crianças, é fundamental:
Sobre a modificação de consistência da dieta normal, leia o texto apresentado no quadro abaixo. Dieta altamente restritiva, indicada para ser utilizad...
O Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) tem sido aplicado em diferentes serviços de alimentação, inclusive hospitalares....
Analise as informações a seguir: I. Os Núcleos de Apoio à Saúde da Família, NASF, constituem-se como porta de entrada do sistema, e atuam de forma int...
Qual o Equipamento de Proteção Individual (EPI) que deve ser usado durante o manuseio de utensílios quentes, como assadeiras, panelas, entre outros?