O Brasil tem passado por um processo rápido e part...

Q: O Brasil tem passado por um processo rápido e particular de transição nutricional. Nesse contexto, os padrões alimentares sofreram mudanças desfavoráveis, com a redução da participação na cesta de ali

A) A Pesquisa Nacional de Saúde (PNS) foi conduzida pelo IBGE, em parceria com o Ministério da Saúde (MS), em 2013. As prevalências de consumo de alimentos saudáveis pela população adulta, com 18 anos ou mais, aumentou consideravelmente de 33,3 % para 71,3% para todos os produtos. | B) Em 2009, o Brasil realizou o I Inquérito Nacional de Saúde e Nutrição dos Povos Indígenas. Nos domicílios indígenas, os alimentos foram obtidos principalmente por meio de doação (96,3% ), cultivo ou criação doméstica de animais (83,2%), coleta (69,0%), caça ou pesca (64,7%). | C) Entre os anos de 2002/2003 e 2017/2018, a participação calórica dos alimentos in natura ou minimamente processados passou de 53,3 para 49,5%, e a participação de ingredientes culinários processados passou de 25,8 para 22,3% no período avaliado. | D) Uma série temporal elaborada com dados do Vigitel de 2008 a 2016, que analisou o consumo de frutas e hortaliças, identificou uma diminuição significativa nas prevalências de consumo regular (2: 5 dias/semana), de 33,0 para 30,2%, e recomendado (2: 5 vezes/dia), de 20,0 para 14,4% | E) Entre a década de 1970 e o início dos anos 2000, as maiores mudanças observadas nos padrões de compra de alimentos no Brasil foram: redução na participação calórica de arroz integral, de 19, 1 para 16,2%; feijões e outras leguminosas, de 8, 1 para 5,4%; ovos, de 1,2 para 0,7%; e gordura animal, particularmente fígado bovino, de 2, 1 para 0,5%.

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Ano: 2023Banca: CETAPOrganização: SANTA CASA-PADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Avaliação do Estado Nutricional | Nutrição e Saúde Coletiva | Alimentos e Nutrição | Epidemiologia Nutricional

O Brasil tem passado por um processo rápido e particular de transição nutricional. Nesse contexto, os padrões alimentares sofreram mudanças desfavoráveis, com a redução da participação na cesta de alimentos de itens tradicionais e básicos, combinada ao aumento de consumo de alimentos processados, ultraprocessados e a alimentação fora dos domicílios. Em relação ao tema, marque a alternativa correta.

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