Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201309264As bactérias presentes nos alimentos devem ser eliminadas ou reduzidas para evitar o desenvolvimento de doenças transmit...1457941201309264Ano: 2010Banca: CESGRANRIOOrganização: PetrobrasDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Microrganismos Patogênicos e Doenças Transmitidas por Alimentos | Microbiologia AlimentarAs bactérias presentes nos alimentos devem ser eliminadas ou reduzidas para evitar o desenvolvimento de doenças transmitidas pelo alimento aos seres humanos. A bactéria que NÃO pode ser facilmente eliminada pela cocção é a(o) AVibrio cholerae. BYersinia enterocilítica. CSalmonella. DClostridium perfringens. ECampylobacter jejuni. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200252694Nutrição e DietéticaDe acordo com a Norma OHSAS 18001:2007, a organização deve estabelecer, implementar e manter procedimentos que envolvam a participação dos trabalhador...Questão 457941200301165Nutrição e DietéticaAs vitaminas são essenciais para o bom funcionamento de muitos processos fisiológicos do corpo humano. Considerando-se um homem com 42 anos de idade, ...Questão 457941200333284Nutrição e DietéticaA etapa de cocção é considerada importante no controle de qualidade do alimento por ser capaz de eliminar a maioria dos microrganismos viáveis. Após a...Questão 457941200484152Nutrição e DietéticaEm relação à biodisponibilidade dos minerais no organismo humano, sabe-se que o(a)Questão 457941200492939Nutrição e DietéticaPara o sucesso da educação nutricional, a abordagem deve ser centrada no indivíduo, e alguns aspectos devem ser considerados. Analise os aspectos abai...Questão 457941201246031Nutrição e DietéticaQuanto aos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP), o regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação estabelece queQuestão 457941201394573Nutrição e DietéticaSegundo a legislação vigente, um alimento sólido com alto teor de fibras alimentares deve apresentar, no mínimo, a quantidade de fibras, em gramas, ig...Questão 457941201449602Nutrição e DietéticaAs frutas são alimentos fonte de vitaminas, minerais, carboidrato e fibras. A pectina é considerada o elemento cimentante das frutas e tem a capacidad...Questão 457941201523125Nutrição e DietéticaO dimensionamento de pessoal de uma UAN é um aspecto importante a ser considerado para a qualidade das refeições servidas.Na análise do quantitativo d...Questão 457941201883598Nutrição e DietéticaO sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle APPCC é uma ferramenta de controle de produtos alimentícios que tem por objetivo garanti...