Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201309646Em relação à segurança alimentar e à manipulação de alimentos, especialmente em uma cozinha hospitalar, qual é a princip...1457941201309646Ano: 2025Banca: ISETOrganização: Prefeitura de Conceição do Coité - BADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoEm relação à segurança alimentar e à manipulação de alimentos, especialmente em uma cozinha hospitalar, qual é a principal razão para evitar a utilização de utensílios de cozinha e equipamentos sem a devida limpeza?AUtensílios sujos não afetam a segurança alimentar, desde que os alimentos sejam bem cozidos. BUtensílios sujos podem provocar doenças de transmissão alimentar e higiênica.CA limpeza inadequada é aceitável, pois a temperatura de cozimento mata todos os microrganismos.DA limpeza de utensílios não é necessária, já que os alimentos são cozidos por um longo período.EA limpeza inadequada pode alterar o sabor dos alimentos.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200357017Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa que não corresponde à uma recomendação alimentar para auxiliar no tratamento da obesidade.Questão 457941200380330Nutrição e DietéticaDe que forma a má alimentação pode impactar em um adolescente?Questão 457941200840417Nutrição e DietéticaDiante a mudança do padrão de saúde e consumo alimentar da população brasileira, a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) possui o objetiv...Questão 457941201353463Nutrição e DietéticaMuitas técnicas de conservação do alimento são utilizadas para prolongar a validade dos alimentos. Sobre a conservação de alimentos pelo calor, assina...Questão 457941201433064Nutrição e DietéticaDiagnosticada com diabetes tipo 2 e apresentando hiperglicemia pós-prandial elevada, Raquel, 45 anos, decide buscar um nutricionista para melhorar sua...Questão 457941201636469Nutrição e DietéticaDurante o processo de preparo de alimentos para pacientes internados, a higiene das mãos é fundamental para evitar contaminações. A copeira deve sempr...Questão 457941201709460Nutrição e DietéticaEm um hospital, a copeira é responsável pela preparação e distribuição das refeições aos pacientes internados. O hospital segue uma dieta especial par...Questão 457941201822573Nutrição e DietéticaA higiene e a segurança alimentar são essenciais em uma cozinha hospitalar para evitar contaminações e garantir a saúde dos pacientes. Quais práticas ...Questão 457941201848063Nutrição e DietéticaDiagnosticada com dislipidemia (colesterol total elevado e triglicerídeos altos), Cláudia apresenta um histórico de consumo excessivo de gorduras satu...Questão 457941201898042Nutrição e DietéticaEm um hospital, a copeira deve atender às necessidades dietéticas de pacientes com dietas restritivas, como a dieta sem glúten. Quando se prepara uma ...