Uma das diretrizes programáticas da Política Nacional de Alimentação e Nutrição é a garantia de segurança e qualidade do...

Em relação a gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição pelo nutricionista, considere as afirmativas abaixo: I. Coordenar as atividades de recebimen...

Que nome se dá ao fenômeno que ocorre quando um alimento rico em vitamina C é exposto ao calor, ao ar e ao meio alcalino?

Como se sabe, um desequilíbrio alimentar entre os ácidos graxos ômega 3 e ômega 6 contribui para uma grande variedade de doenças. Nesse sentido, pode-...

Em relação ao uso dos meios de comunicação e informação, qual das alternativas abaixo encontra-se correta de acordo com o Código de Ética do Nutricion...

Ao receber alimentos na cozinha de um estabelecimento, é essencial seguir padrões rigorosos para garantir a qualidade e segurança dos produtos. Assina...

É alimento proibido em uma dieta líquida:

Na prática clínica, um dos fatores que podem alterar a resposta aos fármacos é a administração concomitante de outros fármacos, ou uso simultâneo com ...

Um paciente com doença renal crônica apresenta níveis elevados de fósforo sérico. Determine a abordagem nutricional mais adequada para controlar essa ...

Um paciente vegetariano estrito apresenta sintomas de anemia. Considere o metabolismo e biodisponibilidade dos nutrientes para determinar a deficiênci...

Segundo a Organização Mundial de Saúde, quais são os principais fatores de risco contribuintes para o elevado crescimento de diagnósticos de doenças c...