Analise as afirmativas a seguir:
I. Uma dieta pastosa devidamente realizada deve prever o
consumo de certos alimentos, tais como as torradas, as
bolachas, o pão francês, os doces concentrados (como a
marmelada e a goiabada) e as bebidas alcoólicas e
gaseificadas.
II. A adoção de controles de tempo e temperatura nos
processos de conservação pelo calor é indispensável para se
identificar a ocorrência de falhas que permitem a
multiplicação de microrganismos sobreviventes ao
processamento térmico.
Marque a alternativa CORRETA: