A digestão de proteínas tem como objetivo liberar
aminoácidos, dipeptídeos e tripeptídeos a partir da
proteína fornecida pela alimentação. Sobre a digestão
das proteínas, registre V, para verdadeiro, e F, para
falso, nas afirmativas abaixo:
(__)De modo diferente das digestões de lipídios e
carboidratos, as quais são iniciadas na boca pela lipase
lingual e amilase salivar, respectivamente, a digestão
das proteínas inicia se no intestino.
(__)Os produtos finais da digestão de proteínas da
alimentação no lúmen intestinal são exclusivamente
aminoácidos livres.
(__)As enzimas responsáveis pela digestão das
proteínas da alimentação são denomina das peptidases
e são classificadas em duas categorias: micropeptidases
e endopeptidases.
Fonte: Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição: nas diferentes
fases da vida, na saúde e na doença / Silvia Maria Franciscato
Cozzolino, Cristiane Cominetti. Barueri, SP : Manole, 2013.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.