Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201318871O conceito de Risco para o APPCC está intrinsecamente ligado à avaliação dos perigos que podem comprometer a segurança d...1457941201318871Ano: 2025Banca: IDECANOrganização: SESAP-RNDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Terapia Nutricional | Dietas Terapêuticas e PersonalizadasO conceito de Risco para o APPCC está intrinsecamente ligado à avaliação dos perigos que podem comprometer a segurança dos alimentos. Assinale a alternativa que apresenta quando o risco pode ser considerado aceitável. AO risco seja considerado irrelevante para a segurança dos alimentos, dispensando a necessidade de controle.BO risco seja controlado exclusivamente por métodos alternativos, como técnicas de gestão de crises, sem a utilização de PCCs.CAs consequências de um evento indesejável sejam limitadas, independentemente da probabilidade de sua ocorrência DA probabilidade de ocorrência de um evento indesejável for mínima, mesmo que suas consequências sejam gravesEO risco seja reduzido a um nível aceitável mediante a implementação de um ponto crítico de controle eficaz.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200084912Nutrição e DietéticaEm 1937, o médico argentino Pedro Escudero criou as Leis da Alimentação, as quais enfatizam que uma alimentação saudável é composta por quatro princíp...Questão 457941200237224Nutrição e DietéticaO revestimento das paredes em unidades de alimentação e nutrição (UANs) é fundamental para garantir a higiene, segurança alimentar e durabilidade da e...Questão 457941200349198Nutrição e DietéticaA avaliação da depleção muscular é uma etapa fundamental no tratamento de crianças com desnutrição. Indique a alternativa que justifica o perímetro br...Questão 457941200382327Nutrição e DietéticaNa nutrição humana, o peixe constitui fonte de proteínas de alto valor biológico com um balanceamento de aminoácidos essenciais, os quais o organismo ...Questão 457941200839335Nutrição e DietéticaDe acordo com a teoria, qualquer fruto ou vegetal comestível, que contenha umidade suficiente, açúcar e outros nutrientes para as leveduras, pode serv...Questão 457941201017573Nutrição e Dietética“Os sintomas característicos de doença de origem alimentar causada por _____________ incluem: diarreia, náusea, dor abdominal, febre branda e calafrio...Questão 457941201061744Nutrição e DietéticaA nutrição parenteral é indicada se o trato digestivo não funciona, está obstruído ou inacessível. Assinale a alternativa que NÃO apresenta uma indica...Questão 457941201090052Nutrição e DietéticaEm relação às diretrizes dietoterápicas para obesidade, relacione adequadamente as colunas a seguir.1. Fibras.2. Colesterol.3. Líquidos.4. Vitaminas e...Questão 457941201213013Nutrição e DietéticaSabendo-se que, na reposta metabólica à agressão orgânica, o papel do sistema imunológico através, principalmente, do macrófago estimulado e das citoc...Questão 457941201570432Nutrição e DietéticaAo planejar uma cozinha institucional, para o dimensionamento da área e especificação dos equipamentos, o profissional precisa de dados como: o número...