Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201318931O dessalgue consiste na etapa em que as carnes salgadas são submetidas à retirada do sal sob condições seguras. Com rela...1457941201318931Ano: 2015Banca: MarinhaOrganização: CSMDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoO dessalgue consiste na etapa em que as carnes salgadas são submetidas à retirada do sal sob condições seguras. Com relação a essas condições, assinale a opção correta. AAs trocas de água são realizadas no máximo a 31°C. BO dessalgue deve ser feito em temperatura ambiente. CO dessalgue pode ser feito em água sob refrigeração de até 4 °C. DA retirada do sal pode ser feita através da fervura em solução básica com a concentração diferente da concentração do produto. ERealizar o dessalgue sempre em água corrente. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200354817Nutrição e DietéticaDe acordo com os dados apresentados no Guia Alimentar para Crianças Menores de 2 anos sobre a situação e as práticas alimentares de crianças brasileir...Questão 457941200434096Nutrição e DietéticaA OMS (Organização Mundial de Saúde) considera esgotados os estoques de ferro para pessoas com mais de 5 anos de ambos os sexos, quando os níveis de f...Questão 457941200437465Nutrição e DietéticaConsiderando a avaliação nutricional de adolescentes gestantes, é correto afirmar que:Questão 457941200510686Nutrição e DietéticaNa refrigeração ou no congelamento, alguns patógenos podem morrer, quando armazenados por tempo prolongado, mas nem todos são eliminados. São alguns d...Questão 457941200595424Nutrição e DietéticaO nível de resistência à insulina, útil no acompanhamento dos efeitos do tratamento do diabetes, pode ser avaliado:Questão 457941201069896Nutrição e DietéticaAs hortaliças podem ser cortadas em formatos diferentes para atender às exigências estéticas de certas receitas. Como se denomina o corte em forma de ...Questão 457941201308318Nutrição e DietéticaEm relação ao tratamento da obesidade, que componente alimentar é utilizado na promoção da manutenção e redução do peso, na redução das taxas de trigl...Questão 457941201433412Nutrição e DietéticaA introdução de alimentos contendo prebióticos, probióticos e simbióticos tem apresentado resultados positivos no manejo e prevenção de processos de s...Questão 457941201803150Nutrição e DietéticaEm relação à vitamina D, assinale a opção INCORRETA.Questão 457941201824215Nutrição e DietéticaSegundo o Guia Alimentar para crianças menores de 2 anos do Ministério da Saúde (2010), por quantas horas o leite materno ordenhado pode ser estocado ...