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Com relação aos ambientes que o Banco de Leite Humano (BLH) deve dispor, tem-se os obrigatórios, opcionais e de suporte. Identifique o ambiente consid...
A vitamina A é um nutriente essencial para o funcionamento saudável do corpo humano. Ela desempenha papéis importantes em diversas funções fisiológica...
Fazer a higienização das mãos da maneira correta é imprescindível para prevenir qualquer tipo de contaminação. Por esse motivo devemos estar atentos e...
Com base nas evidências científicas atuais, qual das seguintes afirmações sobre fibras alimentares está corretamente fundamentada?
De maneira geral, estimar 0,5% de sal em relação ao peso líquido resulta em uma quantidade total de sódio entre 1500 a 2500mg em 24h, para uma dieta d...
Identifique funções dos carboidratos no organismo.
Para a produção de massas de panificação, o glúten fornece a estrutura tridimensional que dá volume e textura a massa. No entanto, em massas de pastel...
O ferro é um mineral essencial sendo um cofator para centenas de proteínas e enzimas. E, sua deficiência constitui a carência nutricional mais prevale...
A terapia nutricional consiste na administração de fórmulas de nutrientes por via enteral ou parenteral com a finalidade manter ou restaurar o estado ...
O método de inquérito de consumo alimentar que consiste no registro de informações sobre as quantidades de alimentos consumidos em um período anterior...