Em relação aos métodos de cocção, uma das etapas m...

Q: Em relação aos métodos de cocção, uma das etapas mais importantes do preparo de alimentos em uma cozinha hospitalar é garantir que a cocção seja realizada de forma eficiente para manter a segurança e

A) Cozimento por fritura com adição de açúcar, para aumentar o sabor dos alimentos. | B) Cozimento a vapor, que preserva os nutrientes e evita o uso excessivo de gorduras, sendo ideal para preparações mais saudáveis. | C) Grelhado, que garante que os alimentos fiquem bem cozidos, mas pode levar à perda de vitaminas. | D) Fritura profunda, pois garante que todos os alimentos fiquem crocantes e saborosos. | E) Cozimento em óleo quente, pois acelera o processo e dá sabor aos alimentos.

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Ano: 2025Banca: ISETOrganização: Prefeitura de Conceição do Coité - BADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Dietética e Gastronomia

Em relação aos métodos de cocção, uma das etapas mais importantes do preparo de alimentos em uma cozinha hospitalar é garantir que a cocção seja realizada de forma eficiente para manter a segurança e a qualidade nutricional dos alimentos. Qual dos seguintes métodos de cocção é considerado mais adequado para manter a integridade dos alimentos e garantir a sua segurança?

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