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A deficiência de vitamina A e zinco apresentam, respectivamente, os seguintes sinais clínicos:
O termo vitamina K refere-se a três substâncias denominadas quinonas. Assinale a alternativa que apresenta o nome correto da substância.
Considerando que a porção per capita de um determinado alimento é de 120g e que serão servidas 100 porções dele, qual é a quantidade total em quilogra...
No processo de preparo de refeições na Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), é essencial calcular o fator de cocção (FCC) de certos alimentos para ...
Um paciente que necessita perder peso, onde a dieta tem como objetivo perder 500g por semana, qual seria a quantidade de caloria da dieta sabendo que ...
Qual das seguintes afirmações sobre as diretrizes para promoção da alimentação saudável nas escolas, conforme estabelecido no Art. 3º da Portaria Inte...
Um atleta que realiza treinamento de força ou musculação e tem o objetivo de ganhar massa muscular, como deveria ser a distribuição de nutrientes?
A recomendação de ingestão diária de zinco de acordo com a Recomended Dietary Allowances (RDA) para homens de 19 a 30 anos é de:
Com relação aos utensílios e limpeza nos serviços de alimentação, assinale a alternativa INCORRETA:
Um indivíduo idoso que apresenta Índice de Massa Corporal (IMC) de 20kg/m², segundo a OPAS (2002), é classificado com: