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O fator de correção (FC) é utilizado para determinar a quantidade bruta de um alimento necessária para obter uma porção líquida. Se um alimento possui...

Como deve ser feito o descongelamento seguro de carnes para o preparo de refeições na escola?

Qual método de cocção preserva melhor os nutrientes dos legumes?

A nutrição adequada durante a gestação é fundamental para o desenvolvimento saudável do feto. Entre os nutrientes críticos nesse período, o ácido fóli...

Como deve ser o armazenamento de verduras e legumes para manter seu valor nutritivo?

Qual corte de carne bovina é tipicamente usado para bife?