Uma alimentação equilibrada é fundamental para a manutenção da saúde, e entender os benefícios dos diferentes grupos ali...

Essa técnica é bem utilizada com carnes, consistindo em dourar todos os lados da peça de carne em fogo alto. Assim, vai ser criada uma crosta que gara...

São práticas essenciais para assegurar a manipulação adequada de alimentos, garantir a segurança alimentar e prevenir contaminações, EXCETO:

O armazenamento adequado favorece que os alimentos fiquem conservados por mais tempo e não estraguem. Portanto, no armazenamento dos alimentos, deve-s...

Assinale a alternativa correspondente a uma das principais enzimas (secretadas pelo pâncreas) que atuam na digestão dos lipídios.

Assinale a alternativa que apresenta uma das formas de descongelamento indicada somente quando o alimento será submetido, imediatamente, à cocção:

Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a vitamina que auxilia na absorção de ferro, participa da formação de colágeno...

É de extrema importância que os procedimentos de higienização não interfiram nas propriedades nutricionais e sensoriais dos alimentos, mas garantam a ...

Dever do nutricionista, descrito no Código de Ética e de Conduta deste profissional:

Dieta hospitalar modificada em consistência, indicada para indivíduos com problemas mecânicos na ingestão e digestão, com dificuldade de deglutição e ...

As necessidades nutricionais dos lactentes refletem as taxas de crescimento, a energia gasta em atividade, as necessidades metabólicas basais e a inte...