Qual método de avaliação nutricional utiliza uma oposição dependent...

A cor do leite ou de seu creme está, diretamente, relacionada às suas características físicas e composição química. As alterações da cor do leite pode...

Os alimentos podem aumentar, retardar ou diminuir a absorção de fármacos. O baixo consumo de alguns alimentos diminuem a atividade de fármacos metabol...

Qual é a ferramenta utilizada na indicação de preparo de alimentos que mensura as perdas inevitáveis dos alimentos (quando houver) e é calculado pela ...

O termo cefaleia se aplica a um grupo de síndromes clínicas, cujo estágio final da patogênese da dor parece ser a dilatação de um ou mais ramos da art...

De acordo com os conceitos e definições de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), assinale a alternativa correta: I - A educação alimentar e nutricio...

A ficha técnica de preparação (FTP) é um instrumento gerencial e de apoio operacional amplamente utilizado no planejamento de cardápios. Qual das alte...