Os carotenoides têm papel importante na prevenção do
câncer em função de suas habilidades em extinguir o
radical superóxido e de capturar radicais peroxila. Dentre
os carotenoides, qual é o tipo mais potente de antioxidante
e que tem sido sugerido na prevenção da carcinogênese e
da aterogênese, por proteger moléculas como lipídios,
LDL, proteínas e DNA?