Início/Questões/Química Geral/Questão 457941201340050Uma etapa do processo de produção do açúcar muito utilizada em algumas plantas de processamento é a sulfitação, que cons...1457941201340050Ano: 2024Banca: IV - UFGOrganização: IF-SEDisciplina: Química GeralTemas: Química Inorgânica e SoluçõesUma etapa do processo de produção do açúcar muito utilizada em algumas plantas de processamento é a sulfitação, que consiste na adição de SO2 (dióxido de enxofre) ao caldo de cana recém prensado e filtrado. Esta etapa tem por finalidadeAfornecer um ambiente redutor impedindo a coagulação de matérias coloidais, uma vez que induz a formação de cargas superficiais.Bpromover a hidrólise da sacarose presente no caldo devido ao aumento do pH do meio. Esse processo dá origem a um xarope conhecido como açúcar invertido. Caumentar pH do caldo para valores próximos a neutralidade (pH = 7,0). Nesta condição, a viscosidade do caldo aumenta facilitando a decantação e promovendo a formação de maior quantidade de aglomerados coloidais.Dauxiliar na coagulação das matérias coloidais, ou seja, na formação dos precipitados que farão o arraste das impurezas durante a sedimentação. Além disso, atua como agente de desinfecção do caldo.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200014527Química GeralDe acordo com a I.N. MAPA nº 72/2018, a utilização de diferentes marcas comerciais de produtos classificados como bebidas e fermentados acéticos, pelo...Questão 457941200116985Química GeralOs métodos eletroanalíticos abrangem um grupo de métodos analíticos qualitativos e quantitativos baseados nas propriedades elétricas de uma solução do...Questão 457941200735864Química GeralO processo de lavagem de vidrarias de laboratório deve ser bastante criterioso, para evitar contaminações e alterações nessas vidrarias. Esse processo...Questão 457941201134841Química GeralPara saber o teor de ácido acético (CH3 COOH) ̶ massa molar de 60 g/mol ̶ pesou-se uma massa de 40 g de vinagre. Em seguida, essa massa foi diluída em...Questão 457941201353397Química GeralA adrenalina é um hormônio e neurotransmissor responsável, principalmente, por preparar o organismo para situações de luta ou fuga através de estímulo...Questão 457941201423946Química GeralUm grupo de pesquisa está estudando como a temperatura afeta a energia de ativação da reação de síntese de metanol a partir da fermentação de açúcares...Questão 457941201577879Química GeralQual é a quantidade de solução estoque necessária para produzir 50 uL de uma solução diluída a 1:200?Questão 457941201911815Química GeralLeia o caso a seguir.Para fazer a determinação do teor de dureza da água utiliza-se solução de ácido etilenodiaminotetracético (EDTA). Muitos íons met...Questão 457941201938530Química GeralConsidere a descrição da seguinte técnica: O minério pulverizado é recoberto com óleo, água e detergente; nessa mistura, é borbulhado ar. Essa descriç...Questão 457941202043982Química GeralA ureia é um tipo de fertilizante nitrogenado que se encontra no estado sólido em condições normais de temperatura e pressão. Durante o processo para ...