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A terapia nutricional é um pilar importante do tratamento ou da prevenção do diabetes mellitus tipo 2 (DM2), sendo essencial para o controle dos nívei...

Com relação ao recebimento de alimentos, assinale a afirmativa que indica o procedimento correto.

O óleo misto é utilizado para temperar saladas, pois confere sabor agradável quando utilizado frio. O óleo misto é composto por

Em relação às funções metabólicas e fisiológicas dos nutrientes no corpo humano, é correto afirmar que

A vitamina A é considerada uma vitamina lipossolúvel, relacionada com muitos processos fisiológicos, como proliferação e diferenciação celular.É exemp...

Assinale a opção que indica, respectivamente, a energia biologicamente disponível a partir das proteínas, lipídeos, carboidratos e álcool.

Quanto à avaliação do estado nutricional a partir de aspectos bioquímicos, é correto afirmar que

Sobre a classificação dos alimentos, assinale a opção correta.

O teste de aceitabilidade faz parte da análise sensorial de alimento, que visa medir, analisar e interpretar as reações percebidas pelos órgãos da vis...

Um paciente de 65 anos, sexo masculino, etilista crônico, foi diagnosticado com hepatite alcoólica e inúmeras complicações correlatas, inclusive um qu...