Para a conservação a frio de alimentos preparados, a temperatura id...

Conhecer os tipos de dieta é de suma importância para a elaboração de cardápios. Sendo assim, a dieta que possui a sua consistência em forma de purês,...

As medidas antropométricas, de forma geral, são empregadas na avaliação nutricional a fim de avaliar a composição corporal dos indivíduos e diagnostic...

Com base em seus conhecimentos referentes à estrutura dos alimentos e sua adequação aos processos de seleção e preparo, analise as afirmativas a segui...

Com relação ao método de armazenamento em refrigeração, assinale a alternativa INCORRETA:

A técnica dietética é fundamental para a tomada de decisão no que diz respeito à conduta nutricional e ao planejamento de cardápios. São estudados os ...

No Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) a segurança alimentar e nutricional abrange, EXCETO:

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem por pressupostos os direitos à saúde e à alimentação e é orientada pelos princípios doutrinár...

Em um restaurante comercial, no cardápio do dia, a batata doce aparece como ingrediente de uma entrada vegetariana. Assinale a alternativa corresponde...

A glicose armazenada no fígado de seres humanos é definida por:

Para uma criança com dificuldade de deglutição em idade pré-escolar e que não consegue se alimentar, DEVE-SE: