Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201348553A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é reconhecida como umaferramenta para a garantia do direito humano à alimentaçã...1457941201348553Ano: 2019Banca: SELECONOrganização: Prefeitura de Cuiabá - MTDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Educação Alimentar e Nutricional - Lei nº 13.666/2018 | Nutrição e Saúde ColetivaA Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é reconhecida como umaferramenta para a garantia do direito humano à alimentação adequada e da segurança alimentar e nutricional. Os princípios da EAN NÃO comtemplam a:Aabordagem do sistema alimentar, na sua integralidadeBdesvalorização da culinária enquanto prática emancipatóriaCsustentabilidade social, ambiental e econômicaDeducação, enquanto processo permanente e gerador de autonomiaResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200041403Nutrição e DietéticaA rancificação é um problema que atinge as gorduras presentes nos alimentos. Esses compostos, também chamados de lipídeos, degradam-se, o que acaba pr...Questão 457941200050144Nutrição e DietéticaOs métodos de conservação de alimentos permitem que se possa guardá-los para uso futuro sem que se estraguem. O método de conservação aplicado a fruta...Questão 457941200109732Nutrição e DietéticaPara o bom funcionamento de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), torna-se necessário que o nutricionista se fundamente em princípios gerais re...Questão 457941200634693Nutrição e DietéticaDe acordo com a Resolução do Conselho Federal de Nutrição nº 600, de 25 de fevereiro de 2018, no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (P...Questão 457941200937089Nutrição e DietéticaUm determinado mineral muito importante em nosso organismo, mais conhecido por sua função na produção do hormônio da tireóide, que por sua vez é respo...Questão 457941201384171Nutrição e DietéticaNa clínica na qual trabalha, a nutricionista Fernanda recebeu um pedido para compartilhar informações de um paciente com uma equipe interdisciplinar. ...Questão 457941201394886Nutrição e DietéticaA Portaria nº 272/98, do Ministério da Saúde, tem o objetivo de fixar os requisitos mínimos exigidos para a Terapia de Nutrição Parenteral. Os integra...Questão 457941201736710Nutrição e DietéticaA obesidade é uma doença complexa, portanto seu tratamento não é simples. Assim, surgem diversas propostas de abordagem a fim de aumentar o número de ...Questão 457941201749719Nutrição e DietéticaDurante a conservação por frio, os vegetais podem sofrer várias alterações em decorrência de fenômenos químicos, físicos, fisiológicos e da ação de mi...Questão 457941201840271Nutrição e DietéticaConsidere um restaurante que sirva 600 refeições/dia, cujo contrato de fornecimento prevê um consumo per capita de 150 g de peito de frango pronto. Sa...