Considerando a avaliação e a terapia nutricional para transplante cardíaco, julgue o item a seguir.Indicadores como IMC,...

A Lei n° 6.583/1978, que cria os Conselhos Federal e Regionais de Nutricionistas, também trata das infrações e penalidades disciplinares. De acordo co...

Os dados da ingestão dietética podem ser avaliados por dados retrospectivos coletados da ingestão.

O glúten é muito importante nas preparações que necessitam de crescimento. Para a formação do glúten, é necessário hidratação e amido.

O paciente apresenta critérios para diagnóstico de síndrome metabólica pelo National Cholesterol Education Program’s Adult Treatment Panel III (NCEPAT...

Sugere-se não utilizar fórmulas com alto teor lipídico e baixo teor de carboidrato para manipular coeficiente respiratório e reduzir produção de CO2 e...

O chef de cozinha/executivo é o responsável pela elaboração e pelo teste de receitas e cardápios, gerencia a brigada de cozinha, define, seleciona e c...

O estado em que a paciente se encontra é particularmente suscetível a infecções, o que aumenta acentuadamente as necessidades de energia e proteínas.

Os repasses financeiros para as escolas beneficiadas pelo Programa Dinheiro Direto na Escola (PDDE) deverão ser utilizados para “a contratação de mão ...

Caso o resto-ingesta supere a taxa de 20% em coletividade sadia e 30% em coletividade enferma, pressupõe-se que os cardápios estão inadequados por ser...

Segundo o disposto no parágrafo 3 da Portaria Interministerial nº 66/2006, referente aos parâmetros nutricionais para a alimentação do trabalhador, os...