Em relação ao conceito de qualidade de alimentos, qual das alternativas abaixo está correta de
acordo com a definição da FAO (Food and Agriculture Organization)?
A Para a FAO, a qualidade de alimentos está relacionada apenas ao atendimento das normas
regulamentares vigentes, sem considerar as expectativas do consumidor final.
B A qualidade de alimentos é definida exclusivamente pela ausência de perigos microbiológicos,
químicos ou físicos, sendo indiferente às características sensoriais do produto.
C A definição de qualidade de alimentos pela FAO limita-se ao aspecto nutricional, com foco exclusivo
na quantidade de macronutrientes presentes nos produtos.
D De acordo com a FAO, a qualidade de alimentos envolve um conjunto de atributos que englobam
segurança, valor nutricional, aceitabilidade sensorial e conformidade com padrões legais e de mercado.
E Segundo a FAO, a qualidade de alimentos é um conceito subjetivo, determinado unicamente pelas
preferências individuais dos consumidores.