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Qual a finalidade principal da temperatura para o armazenamento adequado para a segurança do alimento:
Quais as normas que a Legislação Sanitária estabelece para garantir a Segurança dos Alimentos ao manipulá-los:
Assinale a alternativa CORRETA:
As bactérias causadoras de intoxicação alimentar se multiplicam rapidamente em condições favoráveis como:
Leia as afirmativas abaixo: I – Ao submeter uma preparação de alimentos ao método de cocção por calor seco, o alimento será: grelhado, assado no forno...
Fazer o pré-preparo, preparo, manipular alimentos, precisa de uma atenção redobrada para segurança do alimento, de quem consome e de quem prepara. Ass...
Por ocasião do recebimento de alimentos congelados, a temperatura para o armazenamento desses itens não deverá ser?
Qual das alternativas abaixo descreve uma situação de contaminação cruzada de alimentos:
Para que não ocorra o risco de contaminação cruzada durante a manipulação dos alimentos, o manipulador de alimentos deve:
Marinada é uma técnica muito utilizada em preparação de carnes. Qual a finalidade desse processo?