Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201353355O manipulador de alimentos desempenha uma função importante para garantir a produção de alimentos seguros. Quanto ao com...1457941201353355Ano: 2013Banca: COPESE - UFTOrganização: Prefeitura de Palmas - TODisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoO manipulador de alimentos desempenha uma função importante para garantir a produção de alimentos seguros. Quanto ao comportamento pessoal, assinale a alternativa que apresenta práticas CORRETAS para evitar a contaminação dos alimentos. AUsar uniforme limpo, higienizar as mãos e não usar adornos. BUsar uniforme limpo, higienizar as mãos e usar adornos discretos. CNão tossir sobre os alimentos, higienizar as mãos e usar esmalte claro. DNão tossir sobre os alimentos, usar adornos discretos e lavar as mãos após ir ao banheiro. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200177829Nutrição e DietéticaOs serviços de alimentação devem dispor de documentos que contenham as instruções sequenciais das operações e a frequência de execução, especificando ...Questão 457941200185511Nutrição e DietéticaAnalise as afirmativas a seguir, em relação aos nutrientes e suas respectivas numerações. Relacione-os com sua afirmativa correspondente. I. Iodo. II....Questão 457941200189807Nutrição e DietéticaCom relação aos utensílios de higienização, marque a alternativa CORRETA.Questão 457941200343135Nutrição e DietéticaPaciente, sexo feminino, 53 anos, encaminhada ao nutricionista por apresentar hipercolesterolemia isolada e alteração das enzimas hepáticas. Apresenta...Questão 457941200628670Nutrição e DietéticaCom relação à uniformização para manipuladores de alimentos, marque a alternativa FALSA:Questão 457941201006483Nutrição e DietéticaA desinfecção é uma etapa no procedimento de higienização que tem como objetivo a redução do número de micro- organismos em nível que não comprometa a...Questão 457941201130489Nutrição e DietéticaA água utilizada para a manipulação de alimentos deve atender aos padrões de potabilidade. Assim sendo, é importante que o reservatório de água:Questão 457941201633521Nutrição e DietéticaUma empresa está contratando um nutricionista como responsável técnico por uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) que atende no seu quadro técnic...Questão 457941201898813Nutrição e DietéticaAvalie as afirmativas a seguir em relação aos micronutrientes correspondentes.I. FerroII. CálcioIII. CobalaminaIV. CobreV. Vitamina A( ) O ácido oxáli...Questão 457941201980008Nutrição e DietéticaConsiderando a Resolução da Diretoria Colegiada - RDC nº 275 de 21/10/2002 que dispõe sobre o Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padron...